Ei ole kuumetta.
Päivässä ei ole mitään vikaa. Päinvastoin! Mutta kuvat ovat.
Ei viallisia, mutta mustanpuhuvia. Pääosassa patsastelee nimittäin mustaherukka.
Mustat ja maukkaat.
Välillä oikein sieppaa tuon mustan marjan puolesta, kun se on alennettu (tai ylennetty?) vain flunssapotilaiden lääkkeeksi. Mustaherukka mielletään nimittäin siinä sairasvuoteen vieressä majailevan lasin sisällöksi.
Haluan nauttia mustaherukkaa muutakin kuin sairaana. Ja jotta joku muukin haluaisi, tekaisin näyttävän, maistuvan ja mehevän juhlaisan kakun tästä mustasta marjasta. Avot, että maistui.
Mukana hasselpähkinän maku.
Nyt, kun olen muruset pyyhkinyt suupielistäni, on aika jakaa resepti. Muuten. Rakas äitini aina silloin tällöin kyselee, että Mari, kun laitoit blogiisi heti aamusta sen drinkin reseptin, että juotko sinä alkoholia heti aamusta?
Lisäksi kermaa ja kahvia.
Kyllä, äiti, joskus näinkin. Mutta vain sen maun takia. Pakkohan resepti on ensin maistaa. Ja kyllä äiti, söin tänään lounaaksi kakkua. En sitten niin yhtään mitään terveellistä.
- 225 g voita
- 1,5 dl kookossokeria
- 2 munaa
- 2 dl kaurajauhoja
- 2 dl hasselpähkinäjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl kardemummaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruususuolaa
- 1,5 dl mustaherukkasiirappia
- Voita ja täysjyväkorppujauhoja vuoan voiteluun.
- Pari desilitraa mustaherukoita kakun koristeeksi.
- Vatkaa huoneenlämpöiseen voihin sokeri ja lisää munat yksitellen. Sekoita jauhot ja mausteet keskenään ja lisää erissä voi-munaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi mustaherukkasiirappi.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuoka (halkasija n. 20 cm) ja paista kypsäksi 200 asteessa, kunnes kakkuun pistettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa. Tämä vie noin 45 minuuttia.
- Koristele kakku keolla mustaherukoita, valuta päälle herukkasiirappia ja tarjoa lisäksi löysää, hieman vaahterasiirapilla makeutettua kermavaahtoa. Yum!
Käy myös terveille!
- 1 l perattuja mustaherukoita
- 5 dl ruokosokeria
- 5 dl vettä
- Mittaa ainekset kattilaan ja anna kiehua 15 minuutin ajan, kunnes herukat ovat poksahtaneet rikki. Siivilöi neste, painele herukoista kaikki mehu irti ja heitä herukat pois. Anna mehun kiehua vielä n. 30 minuutin ajan niin, että seos muuttuu siirappimaiseksi. Keittoaika riippu ,myös kattilan koosta. Laakeammassa kattilassa valmistuu nopeammin.
- Käytä jäätelön, jugurtin ja leivonnaisten kera sekä smoothieissa. Jos keität seosta liian kauan, se muuttuu jäähtyessään ja viileässä säilytettynä hyytelöksi. Kuumennus - tai tilkka vettä -saa siirapin taas juoksevaksi.
Lusikallinen.
Noin. Tummat kuvat, mutta kai se syksy alkaa hiipiä mieleen. Onneksi tämä kakku loiventaa laskua pimeneviin päiviin.