Jotain maukasta

ruokablogi

Sipsipelti – sipsin jämille jälleen kyytiä

by

sipsipelti, jäikö jämät

Sipsipelti. Taas olis sipsinjämät käsittelyssä. Jos niitä jämiä ei oo eikä koskaan tuu, niin sitten vaan kaupan kautta kotiin, sillä tää respeti on tosi kiva perjantaiksi.

Sipsipelti on sukua nachopellille, mutta ainekset on kotimaiset. Voin luvata, että sipsipelti vie kielen.

SIPSIPELTI
(2 hengelle)

noin 90 g sipsejä
30 g parmesaania raasteena
1 punasipuli
200 g lämminsavulohta
tilliä

Sitruunaranskankerma:

100 g ranskankermaa
1 sitruunankuori
1/2 rkl sitruunanmehua
ripaus suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

1. Levitä sipsit pellille ja ripottele parmesaaniraaste sipsien päälle. Lämmitä 200 asteisessa uunissa, kunnes parmesaani sulaa ja ruskistuu hieman.
2. Valmista sillä aikaa sitruunaranskankerma sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Hienonna punasipuli.
3. Ripottele lämpimien sipsien päälle punasipulia ja lohko päälle lämminsavulohta. Nostele sitruunaranskankermaa nokareina päälle ja koristele tillinoksilla.

Jäikö jämät -paistettu pasta

by

jäikö jämät, pasta, paistettu pasta

Paistettu pasta. Jäikö jämät pastaa? Meillä jää, koska mä aina keittelen pastaa vähän reteellä ranteella, mut ei haittaa. Siitä saa seuraavana päivänä jalostettua tosi kivan arkiruoan ihan superhelposti.

Ja hei, paistettu pasta ON hyvää!

PAISTETTU PASTA
(2 hengelle)

1 prk (280 g/ 180 g) puolikuivattuja tomaatteja öljyssä
4–5 sardellia
1 sipuli viipaloituna
2 valkosipulinkynttä
4–5 dl edellisenä päivänä keitettyä pastaa
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
½ dl parmesaania raastettuna
tuoretta basilikaa
1. Valuta puolikuivattujen tomaattien öljy pannulle, lisää sardellit, viipaloitu sipuli ja raastetut valkosipulinkynnet. Freesaa hetki. Lisää joukkoon pasta ja paista vielä hetki.
2. Lisää puolikuivatut tomaatit pastan joukkoon. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Raasta päälle parmesaania ja ripottele päälle basilikanlehtiä.

Kun töistä saapuu nälkäisenä kotiin, sitä on yllättävän iloinen, kun kaapissa lojuu eilisen jämäpastat. Tarvitaan vain parista tölkistä aineksia, niin helppo arkiruoka, paistettu pasta, on siinä!

 

 

 

Jäikö jämät – sienitostadat

by

 

jäikö jämät tortillasta, sienitostadat, sienitostadas

Sienitostadat ja huutia kaapissa majaileville tortillaletuille.

Yhdet ärsyttävimmät jämät, mitä meidän kaapista löytyy, on tortillapaketin jämät. Yleensä näiden pakettiin jääneiden parin tortillan reunat on jo alkanut kovettua ja siellä ne makaa kaapissa, kunnes homehtuvat. Vaan eivätpä homehdu enää, sillä niistä valmistuu tosi täyttävät sienitostadat.

Ja nyt onkin just hyvä aika käyttää niitä pakastettuja sieniä. Ikuinen optimisti täällä muistuttaa, että sieniaika on ihan nurkan takana… Ja hei, en ole aiemmin tehnyt sieni-papuruokaa, mutta hei, tää toimii! Oli tosi täyttävää ja herkullista. Ihan hykertelin, kun se tortillapussi tyhjeni.

SIENITOSTADAT
(2 hengelle)

2–3 jämäksi jäänyttä pientä tortillaa
1 rkl ruokaöljyä
1 keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl juustokuminaa
1/2 tl chilihiutaleita
1/2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1 rkl oliiviöljyä
2–3 dl pakastettuja sieniä
1 prk (400 g) pintopapuja
1 dl vettä

Lisäksi:
1 avokado
1 jalapeno
salsakastiketta
ranskankermaa/veg. ruokafraichea, esim. Oatly
korianteria

1. Sivele tortillojen päälle öljyä ja paista 200 asteisessa uunissa rapeaksi.
2. Suikaloi sipuli ja raasta valkosipulinkynnet. Freesaa sipulit ja mausteet oliiviöljyssä. Lisää joukkoon sienet ja paista hetki. Lisää viimeisenä joukkoon pavut ja vesi. Murskaa papuja hieman kauhalla tai perunasurvimella, jotta osa pavuista soseutuu joukkoon. Lisää tarvittaessa vettä, jos paistos on liian kuivaa.
2. Täytä tostadas sieni-papupaistoksella, hienonnetulla avokadolla, jalapenolla, salsalla ja ranskankermalla. Koristele korianterilla.