creme bonjour tuorejuustot Archives

Kevät on yhtä juhlaa!

4.5.2016 by Mari

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Ja juhlat kaipaavat aina showstopperia. Sellaisen saa tästä vihannesdippihässäkästä, joka jääpedillä lepää.

Teen reseptejä tuosta vain. Mutta kun on kyseessä omat juhlat, pää on aivan tyhjä. Mitä laittaisin pöytään?

Taannoisella Dubain matkallani söin ihastuttavassa ravintolassa, jossa alkupalaksi tuli pöytään rapsakoita vihanneksia jääpedillä maukkaan dippikastikkeen kera. Nappasin heti idean korvan taakse. Helppo, mutta näyttävä tarjottava. Mikäs sen parempaa. Tämä on tehtävä, seuraaviin juhliin. Ja niinpä tein.

Vihannekset jääpedillä on nimittäin hyvinkin näpsäkkä tarjottava. Jääpedillä vihannekset pysyvät pitkään herkullisen rapsakkaina. Viereen voi kattaa leipää, jota myös dippikastikkeella voi voidella. Parhaiten vihannekset pystyvät pystyssä jäämurskassa -tai saat ne juuri siihen, mihin haluat – mutta jäiden kanssa vihannekset laitetaan luonnollisesti jäiden väliin. Molemmat tavat toimivat.

Tekemäni dippikastike haki makumaailmaa Crème Bonjourin Tsatsiki-tuorejuuston kanssa Kreikan suunnalta, sillä mikäpä muu maku, kuin juuri valkosipulisen tsatsikin maku istuisi mainiosti keväiset kasvisten makuun. Eipä juuri mikään, jos multa kysytään.

Rapeat kasvikset vihannesdipillä

2016-05-03 21:15:18

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1 nippu retiisejä
6 miniparsaa tai 4 isoa
2 porkkanaa
1 pieni liila kukkakaali
1 pieni romanescukaali
1/3 kurkku
punaisia ja keltaisia tomaatteja
1-2 minifenkolia (tai isompia pienittynä)
pensasmustikoita

Dippikastike

400 g Creme Bonjour Tsatsiki-tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
1,5 dl ranskankermaa
ripaus chilihiutaleita
muutama rouhaus mustapippuria

Valmistusohjeet

Huuhtele kasvikset ja leikkaa isoimmat sopiviksi suupaloiksi. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma, mausta se chilihiutaleilla sekä mustapippurilla ja laita dippi kulhoon.
Täytä iso laakeahko astia jäillä tai jäämurskalla ja laita jäihin pystyyn parsoja, retiisejä, minifenkoleita (tai pienemmäksi paloiksi leikattuja isoja) porkkana- ja kurkkutikkuja, pensasmustikoita, erivärisiä kukkakaaleja sekä minitomaatteja. Aseta dippikulho vihannesten keskelle ja nosta koko komeus juhlapöydän syötäväksi koristeeksi.

Vinkit

Lisää vihanneksia tarjolle lisää sitä mukaa, kun niitä astiasta syödään.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tämä kevät on yhtä juhlien tykitystä. Ja noutopöydän rakentamista. On vappua, äitienpäivää, lakkiaisia ja valmistujaisia. Ja kotona kädet täynnä töitä. Siksi tarjottavat, jotka valmistuvat näppärästi ja nopeasti tai jotka voi valmistaa edellisenä päivänä (kuten tämä Crème Bonjourin Wasabi-tuorejuustosta valmistettu voileipäkakku), ovat niitä parhaimpia tarjottavia.

Kata tämä näyttävä koriste pöydän keskipisteeksi ja tarjoile vihanneksia dipillä heti alkuun kuplivien maljojen kera. veikkaan, että vieraat kiittää!

Crème Bonjourin muihin uuttuuksiin kuuluu sitruunaruoho-inkivääri tuorejuusto. Tsekkaa täältä, minkälaisen trooppisen juhlakakun Kokit ja Potit siitä leipoi.

Katso lisää reseptejä Crème Bonjourin sivuilta.

Muita vinkkejä juhlapöytään:

Parsapiirakka
Raparperi-marenkikakku
Höylätty parsasalaatti
Mustikkkainen nakukakku
Suklainen nakukakku
Sitruunainen valkosuklaajuustokakku
Mansikka-frangipaanitorttu

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

Suunnitelma Z – sitruunainen valkosuklaajuustokakku

17.6.2015 by Mari

Mansikkakakku meni uusiksi.

Sen seitsemän kukkaa. Villiyrttejä mieluusti. Sauna ja hyttysiä. Grillausta ja mansikkakakku.

Siinäpä ne juhannuksen pääpointit. Paitsi että mansikkakkua ei tule. Mansikkaparatkin ovat palelleet tässä alkukesän rapsakassa säässä.

Suunnitelma Z on keltainen.

Mutta ei hätää. Käyttöön suunnitelma Z. Se on sitruunantuoksuinen – kuten Paavo Pesusienessäkin – sekä sitruunanmakuinen, villiyrteillä koristeltu valkosuklainen kakku.

Simppeli kakku helposti löytyvillä aineksilla.

Juhannuskakku saa Crème Bonjourin maustamattomasta tuorejuustosta täytteen, jossa maistuu sitruuna. Makeus tulee valkosuklaasta.

Juhannusyön juhlaan!

Kakku saa kermasta hunnun ja huntu koristellaan syötävillä kukilla. Herkillä poimulehden nupuilla. Poimulehden lehdetkin ovat syötäviä. Parhaimpia nuorina, hieman sellaisia pähkinäisiä. Joku löytää niistä maa-artisokan aromia.

Pienen vuoan kakku on korkea ja kaunis.

Sitruunainen valkosuklaakakku

2015-06-17 12:54:13

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

400 g Crème Bonjourin maustamatonta tuorejuustoa
1 dl lemon curdia
1 sitruunan mehu sekä raastettu kuori
200 g (sitruuna)valkosuklaata
1/2 dl kermaa
4 tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä

Pohja

200 g (gluteenittomia) Digestive-keksejä
3 rkl ruokosokeria
75 g Crème Bonjour voi ja rypsiöljylevitettä

Koristeet

1,5 dl kermaa vaahdoksi vatkattuna
sitruunankuorisuikaleita
poimulehden kukkia tai muita syötäviä kukkia

Valmistusohjeet

Valmista ensi pohja. Murskaa keksit hienoksi jauheeksi esim. sauvasekoittimella. Lisää ruokosokeri. Sulata voi ja rypsiöljylevite ja kaada se keksijauheen joukkoon. Sekoita.
Painele pohjataikina halkaisijaltaan pienen (n. 20-22 cm) irtopohjavuoan pohjalle (laita pohjalle leivinpaperi, niin saat kakun näppärästi pois vuoasta) ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa 10 minuutin ajan. Jäähdytä.
Sulata valkosuklaa kermatilkassa, anna suklaan jäähtyä hetki. Liota liivatelehtiä ohjeen mukaan vedessä. Kuumenna sitruunanmehu ja sulata liivatelehdet mehun joukkoon. Lisää lemon curd, sitruunanmehu liivatteineen, sula valkosuklaa sekä sitruunan raastettu kuori tuorejuuston joukkoon. Sekoita sileäksi.
Kaada seos kakkupohjan päälle, annan kakun tekeytyä jääkaapissa foliolla peitettynä seuraavaan päivään. Vatkaa päälle löysä kermavaahto ja koristele kakku poimulehden kukilla ja sitruunankuorisuikaleilla.

Vinkit

Lasillinen kuplivaa Moscato D'Astia kruunaan tämän kesäisen nautinnon.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tämä kakku on ihanan raikas, herkkä ja kesäinen. Eikös nämä adjektiivit kuvaa parhaimmillaan tätä yöttömän yön juhlaa? Sekoittaako muuten yöttömyys pään vai mistä johtuu, mutta kun lueskelin juhannustaikoja aamupuhteikseni huomasin, että suurin osa niistä tehdään alasti.

Syötävät kukat kruunaavat kokonaisuuden.

Katsottaessa kaivoon, lampeen tai lähteeseen juhannusyönä, mieluiten alasti, näkee tulevan puolison.

Hyvän naimaonnen saa, jos juhannusyönä kierittelee alastomana kasteisella niityllä.

Kun juoksee alasti saunasta tullessaan juhannusyönä ruisvainion ojia, niin yhdeksännessä ojassa tulee sulhanen vastaan.

Jos juhannusyönä tyttö lakaisee makuuhuoneensa lattian ilkosen alastonna punainen rihma vyötäisillä, niin hänen sulhasensa haamu tulee häntä tervehtimään

No, en kyllä yhtään epäile, etteikö se naimaonni parane jos julkisesti juoksentelee ilkosillaan. Ja tämä ei liene tälle saunakansalle mikään ongelma.

Kiitos, hyvää oli.

Mutta ennen nakuilua syödään kakkua. Tein kakusta gluteenittoman, koska aina joku vieraista tällaista kaipaa. Pohjaan käytin Crème Bonjourin voi-rypsiöljy -levitettä. Kakkuun meni osa ja loput tästä nautiskellaan aamuispöydässä paahdetun leivän päällä.

Tämän kakun myötä toivotan kaikille kirpsakkaa, sitruunantuoksuista ja mahdollisesti vaatevapaata juhannusta!

Yhteistyössä Crème Bonjourin kanssa.

Piknikille bruschettaa

22.4.2015 by Mari

Kevään eka eväs.

Voipaperin rapina. Viileä mehupullo. Mitähän herkullista isoäiti on piknik-evääksi käärinyt?

Tämän vuoden ensimmäinen piknik oli pyörämatkan päässä, autioituneen talon pihalla. Vanha laatikko ajoi pöydän virkaa. Lapsuusmuistoja kunnioittaen eväänä oli voileipiä – upgreidattuja sellaisia eli bruschettoja – ja makua tuomassa Crème Bonjourin tuorejuustot.

Suosikkimakuni.

Ulkona syöminen ja piknikit liittyvät vahvasti lapsuuteen. Asuin käytännöllisesti katsoen metsässä, joten piknikillä oli, kun astui voileipä kädessä pihamaalle.

Piknikissä on oma viehätyksensä. Ulkona syöminen. Ei tarvitse lähteä kauas, oma takapiha riittää. Sekään ei haittaa, vaikka aurinko ei paistaisi. Kunhan muistaa kääriä eväät voipaperiin. Niin kuin isoäiti teki. Mehun voi tässä iässä jo korvata oluella tai kuplivalla – jos siltä tuntuu.

Mehupullo matkassa.

Mutta muistelot sikseen. Valmistin kevään ekan piknikin herkulliset eväät hyödyntäen Crème Bonjourin maustettuja tuorejuustoja. Kaupan hyllyllä oli kaksi innostavaa uutuusmakua, paahdettu sipuli ja savuinen BBQ. Vähän kihelmöi kokeilla molempia, mutta jätin BBQ-maun kuitenkin tällä kertaa hyllyyn ja otin toiseksi mauksi suosikkini, aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuuston.

Hyvältä maistui, vaikka aurinko ei hellinytkään.

Bruschetta paahdetulla sipulilla ja salamilla

2015-04-22 22:49:15

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

4 siivua maalaisleipää
1 pkt (200 g) Crème Bonjour Paahdettu sipuli-tuorejuustoa
4 makeaa sipulia
25 g voita
suolaa
mustapippuria
timjamia
hyvää, italialaista salamia

Valmistusohjeet

Leikkaa sipulit aivan ohuiksi siivuiksi. Sulata voi isolla paistinpannulla ja levitä sipulit ohueksi kerrokseksi paistinpannulle. Rouhi päälle suolaa myllystä. Peitä sipuliviipaleet muutaman kerran taitetulla leivinpaperilla ja laita lautanen vielä painoksi. Anna sipuleiden hautua kypsiksi ja karamellisoituneiksi hiljaisella lämmöllä n. 1, 5 h ajan.
Paahda neljä viipaletta maalaisleipää pannulla tai grillissä hieman ruskeiksi. Levitä jokaiselle siivulle runsaasti Crème Bonjour Paahdettu sipuli-tuorejuustoa. Lisää tuorejuuston päälle useampi siivu ohutta, italialaista salamia. Viimeistele annos lusikallisella karamellisoitunutta sipulia ja ripottele päälle tuoretta timjamia. Rouhaise päälle vielä mustapippuria. Laita leivät vastakkain ja kääri ne voi- tai leivinpaperiin ja solmi narulla paketti kiinni.

Vinkit

Tämä bruschetta on makunystyröitä hivelevän ihana. Karamellisen, paahtuneen sipulin ja salamin suloinen yhdistelmä. Tämän kanssa maistuu kylmä huurteinen, joku kiva Pale Ale. Kokeile vaikka Brooklyn Breweryn East India Pale Alea.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Mikä maku! Eikä tuossa ulkonäössäkään ole mitään vikaa..

Tämä sipuli-salamibruschetta maistuu vaikka saunan jälkeen huikopalana. Suolaa ja makua juuri sopivasti.

Kasvisvaihtoehtona kääräisin paperiin tomaatti-bruschettan cashewpestolla.

Kahden tomaatin bruschetta

2015-04-22 22:59:27

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

4 Kumato-tomaattia
200 g aurinkokuivattu tomaatti Crème Bonjour-tuorejuustoa
kourallinen paahdettuja, suolattuja cashewpähkinöitä
kourallinen tuoreen rucolan ja oreganon lehtiä
2 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
koristeeksi rucolan lehtiä

Valmistusohjeet

Huuhtele ja viipaloi tomaatit. Aja cashewpähkinät, yrtit ja oliiviöljy karkeaksi rouheeksi tehosekoittimessa. Mausta mustapippurilla (suolaa ei tarvitse lisätä, cashewpähkinöiden suola riittää).
Paahda neljä palaa maalaisleipää grillissä tai paistinpannulla molemmin puolin rapeaksi. Levitä jokaiselle viipaleelle runsaasti aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa, levitä päälle tomaattiviipaleita,lusikoi päälle ruokalusikallinen cashewpestoa ja koristele leipä rucolanlehdillä. Kääräise leipä voipaperiin ja sulje paketti narulla.

Vinkit