Hupsista.
Niin muista ainakin pukeutua punaiseen. Ettei käy hassusti. Hirvenmetsästyskausi on alkanut.
Heräsin lauantaiaamuna puoli kuuden aikaan. Pitkästä aikaa mökillä. Polte päästä metsään oli kova. Puoli kasin maissa huomasin, että säätiedotus ei ollut osunut kohdalleen. Ulkona orasteli aurinkoinen päivä. Sateesta ei tietoakaan.
Kahdeksalta painelin jo pitkin lehtien värittämää hiekkatietä tavanomaisella aamulenkilläni. Koirien haukuntaa kuului heti aamusta. Mietin, mikä lähinaapurin koiria niin hermostutti.
Lämmin ja kanelinen aamu.
Tapaan aina lenkin päätteeksi paluumatkalla puikahdella metsään. Haluan nuuhkia syksyä, poimia viimeisiä sieniä ja vain ihastella luonnon rauhaa. Nyt joka puolella ratisi ja koirat haukkuivat. Rauhasta ei tietoakaan. Ja ääk, kuului myös paukahduksia. Jossain ammutaan. Samassa mulle valkeni, että hirvenmetsästyskausi on alkanut ja tämä mökkipitäjä on täynnä aktiivisia hirvenmetsästäjiä.
Liukkaasti puikkelehdin mustassa verkkariasussani pois metsästä tielle. Saalina vain yksi iso herkkutatti. Ei muuta kuin kotia kohti. Sienestyskausi on siis tältä vuodelta päättynyt. Punatakit ovat vallannet metsän.
Aamusta päivä alkaa.
Mutta ei se mitään. Maltan tuskin odottaa, kunnes saan tuoretta hirvenlihaa. Teen ainakin rakastamiani hirvipullia piparjuuriperunamuusilla ja suussa sulavaa hirveä uunissa tattimuhennoksella. Ja tietysti täynnä syksyn makuja – sieniä ja puolukoita – olevaa hirvipataa. Ja ihan mahtavan herkullista suomiburgeria eli hirvenlihahampurilaista, joka resepti onkin vielä tänne kirjaamatta. Ja sitten, kun haluan pois perinteisten hirviherkkujen maailmasta niin lautaselle päätyy pihvi ja juusto.
Aamulenkin jälkeen pulahdin järveen. Kyllä, kylmää oli. Mutta mukavasti olo lämpeni kanelisia köyhiä ritareita ja kahvia nautiskellessa. Päivä päivältä alan taas pitää syksystä.
Kaikki meni – silmänräpäyksessä.
Kaneliset köyhät ritarit
4 palaa pullaa
2 dl maitoa
1 muna
1/2 tl kardemummaa
pari tl kanelia
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
voita paistamiseen
vaahterasiirappia nautiskeluun
Tein nämä köyhät ritarit jäljelle jääneistä, pakastetuista pull apart-pullan paloista eli tulos oli extrakanelinen. Mutta hyvää tulee ihan tavallisenkin pullapitkon siivuista.
Sekoita maitoon kevysti yksi kanamuna ja lisää mausteet sekoitellen joukkoon. Liota pullanpaloja reilun aikaa maitoseoksessa molemmin puolin, näin ne meheytyvät sisältä asti. Paista palat runsaassa voissa kuumalla pannulla niin, että palat ruskettuvat kauniisti. Vie tarjolle ja tupsauta päälle vielä kanelia. Valuta ritarien päälle vielä vaahterasiirappia ja köyhä aamupala on kyllä kaukana tästä. Tällä lähtee lauantai maukkaasti käyntiin.