Jos lahjojen kääriminen ei riitä, niin kääräise jouluksi vielä tällainen piparkakkukääretorttu. Ai-van ihana herkku ja joulun makua täynnä.
Hiffasin juuri, lahjojen käärimisen ja muun pakkailun ohella, että hitsit, Taikinakirjassa keväällä julkaistu piparkakkukääretorttu ansaitse pääsyn valokeilaan. Onhan nyt juuri se aika. Ei muuta kuin kone auki, joululaulut soimaan ja piparkakkukääretorttua blogiin, huh!
Tästä piparkakkukääretortusta saa hienoja leivoksia, kun valmistaa ohjeen mukaisen, hieman jäpäkämmän kermavaahdon, joka pursottuu ja pysyy kauniina ruusukkeina.
- 3 munaa
- 2 dl ruokosokeria
- 1 dl maissijauhoja
- 1/2 dl tattarijauhoja
- 2 tl kanelia
- 1 tl leivinjauhetta
- 150 g huoneenlämpöistä voita
- 2 1/4 dl tomusokeria
- 3 keltuaista
- 1 rkl vaniljasokeria
- Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele vaahdon joukkoon. Levitä taikina uunipellille (noin 30 cm x 40 cm) leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 6 minuuttia, kunnes pohja on kypsä.
- Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttu paperille. Irrota paistopaperi ja anna levyn jäähtyä.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi notkeaksi ja lisää sitten tomusokeri. Jatkaa vatkaamista vielä, kunnes seos on tasaista. Lisää keltuaiset ja vaniljasokeri. Sekoita. Levitä täyte täysin jäähtyneelle pohjalle. Kääri torttu rullalle, kiedo se napakasti leivinpaperiin ja anna täytteen jähmettyä jääkaapissa noin tunnin ajan ennen tarjoilua. Levitä jäähtyneelle torttupohjalle täyte. Kääri rullalle ja anna vetäytyä hieman jääkaapissa.
- Leikkaa torttu paloiksi ja koristele jokainen pala paksulla, vaniljalla maustetulla kermavaahtoruusukkeella.
- 2 dl kermaa
- 1 rkl vettä
- 1 tl liivatejauhetta
- 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
- 2 tl tomusokeria
- Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita vesi ja liivatejauhe pienessä kupissa keskenään. Anna jauheen turvota. Kuumenna seosta mikroaaltouu- nissa keskiteholla 20–30 sekuntia, kunnes se on juoksevaa. Vatkaa liivate kerman joukkoon ja jatka vatkaamista vielä hetki. Mausta kerma vaniljalla ja tomusokerilla
Nyt uppoudun takaisin joulutunnelmaan, joka tälla hetkellä on hieman kaaosmainen. Mutta lasillinen glögiä, pieni miettimistauko ja kyllä tämä tästä jouluksi muuttuu.
Ihania joulutohinoita kaikkiin koteihin ja just sulle!
Vai maistuisiko:
Finlandia-joulutortut
Porkkanakakkuleivokset
Tahmea taatelikakku kinuskikuorrutteella
Piparkakkutryffelit
Lisää Jotain maukasta ?
Instagram / Facebook / Twitter